ब्रेड का इस्तेमाल ज्यादातर घरों में या तो रोजाना होता है या फिर हफ्ते में 3 से 4 बार हो ही जाता है। ज्यादातर लोग ब्रेकफास्ट और शाम के स्नैक्स में इसे खाना पसंद करते हैं। रोजाना इस्तेमाल होने वाली ब्रेड को स्टोर कैसे करें ये बहुत कम लोग जानते हैं। कुछ लोग इसकी फ्रेशनेस बनाए रखने के लिए फ्रिज में रखना पसंद करते हैं, जबकि ब्रेड स्टोर करने का ये सबसे गलत तरीका है। इस आर्टिकल में हम बता रहे हैं
ब्रेड को फ्रिज में क्यों न करें स्टोर?
ब्रेड को लेकर एक आम गलतफहमी यह है कि ब्रेड को फ्रिज में रखने से उसकी ताजगी बनी रहती है। जबकि ब्रेड को फ्रिज में रखने से इसका उल्टा असर हो सकता है, जिससे ब्रेड जल्दी खराब हो जाती है और उसका स्वाद और बनावट भी खराब हो जाती है। दरअसल, जब ब्रेड को बेक किया जाता है तो स्टार्च के कण पानी को सोख लेते हैं और जिलेटिनाइज हो जाते हैं। जिससे ताजी ब्रेड की मुलायम और फूली हुई बनावट बनती है। हालांकि, एक बार जब ब्रेड ठंडी हो जाती है तो स्टार्च के अणु फिर से क्रिस्टलीकृत होने लगते हैं, जिससे पानी बाहर निकल जाता है और ब्रेड सख्त और सूखी हो जाती है।
क्या फ्रिज में रखी ब्रेड खाकर सेहत को होगा नुकसान?
फ्रिज में रखी ब्रेड को आम तौर पर खाना सेफ माना जाता है। बस फ्रिज में रखी ब्रेड कमरे के तापमान पर स्टोर की हुई ब्रेड की तुलना में जल्दी बासी हो सकती है।
क्या है ब्रेड स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका
ब्रेड को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका है कि आप उसे कमरे के तापमान पर स्टोर करें। इसके अलावा लंबे समय तक इस्तेमाल के लिए कुछ लोग ब्रेड को फ्रीज भी करते हैं।
अगर आप ब्रेड को प्लास्टिक या पन्नी में लपेटना चाहते हैं, तो ऐसा करने के लिए आप इसे कसकर लपेटें ताकि हवा अंदर न जा सके। ब्रेड को कागज के बैग में भी रखा जा सकता है। इससे ब्रेड पर नमी जमा होने से रोकने में मदद मिलती है।
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